熱帯地方に生育する多年生潅木のパームやし油になる親指サイズの果実から取り出したココナッツオイルです。
オレイン酸とパルミチン酸が多く含まれており、常温で固体であるためサラダ油には使えませんが、熱安定性が良いので業務用のフライ油やショートニングの原料として使われています。
■保存方法 ： 直射日光や熱源を避け、常温の冷暗所で振動を避けて保存してください。
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